Zöldséges húspástétom		Rizses paprikás Tojásos fasírt Mexikói csirke Tejben pácolt sertésszelet Sajtos csirkefalatok Sörben sült csülök Vörösboros marhapörkölt Hagymás oldalas Gombás sonkatekercs Burgonyás húsvagdalt bundában Sertéskocsonya Kapros töltött karaj Zöldséges húspástétom Malacpörkölt Töltött malaccomb Paradicsomos húspuding Hagymás pecsenye Hagymás húspogácsa Böllér káposzta Zöldpaprikás Sárgarépás vagdalt Marhaszelet meggyszószban Sonkás-tormás csirke Brassói aprópecsenye Chili con carne (mexikói étel) Sajtos mirhás gegő Bolognai libasült Sajtos fasírozott Sajtos-tejfölös csirke Szarvasszeletek villa franca módra Mantovai hústekercs Sertéscsülök Juliska módra Salzburgi sertéssült Őzgerinc vadasan Borjúrolád pikáns töltelékkel Eszterházy rostélyos Salzburgi sertéssült Tavaszi csirke Töltött hús Bánffy borjúmáj Varázstekercs szilvával Varázstekercs szilvával és baconnel Kínai sertéssült Rakott vagdalthús Klasszikus Steak Sertéslapocka burgonyafészekben Karácsonyi marhasült Borjúszelet párolt zöldségekkel Saslik ínyenc módra Borjúhátszín sajtbundában Ananásszal töltött füstölthús Sertéssült mustármártással Svéd húspogácsa Fűszeres sertésoldalas Párolt marhafelsál paradicsommártással Fűszeres borjúcsülök Sertéskaraj töltött gombával Marhahús hideg tormakrémmel Beefsteak maderia-mártással Vadas marhahús Májas húsgolyók Fűszeres oldalas zöldségkörettel Borjúpörkölt Borban sült szűzpecsenye Vargányás vaddisznótokány Bazsalikomos nyúlpecsenye Natúr-sertésborda Sörben párolt sertéscsülök Böllérpecsenye Gyömbéres mézes sültoldalas Bakonyi szívragu Vörösboros pirított sertésmáj Paradicsomos sertésjava csőben sütve Kapros sertésborda boszorka módra Kelbimbóval töltött sertéskaraj Gombás sertéstekercs vajas tésztában sütve Marhapecsenye ahogy én szereten Delipecsenye Tatár-bifsztek Svábpecsenye Zelleres vadpörkölt Monti szelet Monti szelet savanyú szív (nemcsak szerelmi bánatban szenvedőknek) Kacsa Tarány módra Mustároshús Húsrolád Pakisztáni csirke Tatár bifsztek Részeges nyúl. Nyúl Sztroganoff módra. Nyúl vörösborban. Nyúlpaprikás. Ananászos nyúlcomb mikrohullámon. Töltött káposzta másképpen Füstölt csülök sütve Fojtott hús Nem lehet abbahagyni Phoenix saslik Dávid módra Sajtos-morzsás hús Pulykamell olasz módra
	Hozzávalók: 40 dkg darált, sovány sertéshús, 25 dkg sárgarépa, 1 kicsi karalábé, 1 fej vöröshagyma, 2 tojás, 1-2 evõkanál zsemlemorzsa, 3 evõkanál olaj, 1 teáskanál só, 2 késhegynyi törött fekete bors. A megtisztított sárgarépát és a meghámozott karalábét kis lyukú reszelõn lereszeljük, majd tálba tesszük. Hozzárakjuk a darált húst, a felütött tojásokat, a sót és a borsot. 2 evõkanál felforrósított olajon üvegesre pirítjuk a megtisztított és finomra aprított vöröshagymát, majd ha már nem nagyon forró, azt is hozzáadjuk a húshoz. Addig keverjük, amíg az egész masszává összeáll. Egy kisebb, szögletes tepsit a megmaradt olajjal kikenünk, zsemlemorzsával behintjük, és a keveréket belesimítjuk. Jól megnyomkodjuk, nehogy levegõs legyen. Egy nagy tepsibe három ujjnyi vizet töltünk, és az elõmelegített forró sütõben felforraljuk. Ezután a vízbe beállítjuk a hússal töltött tepsit, és a gõzben addig pároljuk, amíg a beleszúrt hurkapálcára már nem tapad a masszából. Hagyjuk, hogy kihûljön, majd tálra vagy deszkára borítjuk. Csak hidegen lehet szépen felszeletelni. Hidegen alkalmas vacsora vagy reggeli szendvicshez, de melegen is jó fõételnek, körettel vagy salátával. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997