Mexikói csirke		Rizses paprikás Tojásos fasírt Mexikói csirke Tejben pácolt sertésszelet Sajtos csirkefalatok Sörben sült csülök Vörösboros marhapörkölt Hagymás oldalas Gombás sonkatekercs Burgonyás húsvagdalt bundában Sertéskocsonya Kapros töltött karaj Zöldséges húspástétom Malacpörkölt Töltött malaccomb Paradicsomos húspuding Hagymás pecsenye Hagymás húspogácsa Böllér káposzta Zöldpaprikás Sárgarépás vagdalt Marhaszelet meggyszószban Sonkás-tormás csirke Brassói aprópecsenye Chili con carne (mexikói étel) Sajtos mirhás gegő Bolognai libasült Sajtos fasírozott Sajtos-tejfölös csirke Szarvasszeletek villa franca módra Mantovai hústekercs Sertéscsülök Juliska módra Salzburgi sertéssült Őzgerinc vadasan Borjúrolád pikáns töltelékkel Eszterházy rostélyos Salzburgi sertéssült Tavaszi csirke Töltött hús Bánffy borjúmáj Varázstekercs szilvával Varázstekercs szilvával és baconnel Kínai sertéssült Rakott vagdalthús Klasszikus Steak Sertéslapocka burgonyafészekben Karácsonyi marhasült Borjúszelet párolt zöldségekkel Saslik ínyenc módra Borjúhátszín sajtbundában Ananásszal töltött füstölthús Sertéssült mustármártással Svéd húspogácsa Fűszeres sertésoldalas Párolt marhafelsál paradicsommártással Fűszeres borjúcsülök Sertéskaraj töltött gombával Marhahús hideg tormakrémmel Beefsteak maderia-mártással Vadas marhahús Májas húsgolyók Fűszeres oldalas zöldségkörettel Borjúpörkölt Borban sült szűzpecsenye Vargányás vaddisznótokány Bazsalikomos nyúlpecsenye Natúr-sertésborda Sörben párolt sertéscsülök Böllérpecsenye Gyömbéres mézes sültoldalas Bakonyi szívragu Vörösboros pirított sertésmáj Paradicsomos sertésjava csőben sütve Kapros sertésborda boszorka módra Kelbimbóval töltött sertéskaraj Gombás sertéstekercs vajas tésztában sütve Marhapecsenye ahogy én szereten Delipecsenye Tatár-bifsztek Svábpecsenye Zelleres vadpörkölt Monti szelet Monti szelet savanyú szív (nemcsak szerelmi bánatban szenvedőknek) Kacsa Tarány módra Mustároshús Húsrolád Pakisztáni csirke Tatár bifsztek Részeges nyúl. Nyúl Sztroganoff módra. Nyúl vörösborban. Nyúlpaprikás. Ananászos nyúlcomb mikrohullámon. Töltött káposzta másképpen Füstölt csülök sütve Fojtott hús Nem lehet abbahagyni Phoenix saslik Dávid módra Sajtos-morzsás hús Pulykamell olasz módra
	Hozzávalók: 1 nagyobb csirkemell, 15 dkg fôtt, sötétvörös (barna) bab, 10 dkg rizs, 5 dkg mazsola, 3 evôkanál marinált paprikakocka, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 evôkanál olaj, 1 púpozott teáskanál currypor, 1 barabka száraz cseresznyepaprika     (aki nem szereti hagyja el), 1 doboz csemege morzsolt kukoricakonzerv, késhegynyi római kömény     (vagy vagy egyszerű köménymag), ízlés szerit só és törött bors. Nagy serpenyõben az olajon a finomra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, majd a tûzrõl lehúzva belekeverjük a köménymagot és az apróra vágott csirkemellet. Kevergetve fehéredésig pirítjuk, majd a serpenyôbôl kivéve félretesszük. Helyére szórjuk a megmosott és lecsúrgatott rizst, amit üvegesre pirítuk. Hozzáadjuk a megmosott mazsolát, majd ráöntjük a kukoricát (levével együtt). A serpenyôbe visszatesszük a csirkemellet, hozzáadjuk a fôtt babot és a paprikakockákat, végül annyi vizet öntünk rá, amennyi b‹ven ellepi. Belekeverjük a curryt, a borsot, és 1 teáskanálnyi sóval ízesítjük. óvatosan összekeverjük, majd az edényt befedjük. Felforralva, kis lángon, keverés nélkül 25 percig fôzzük. Ezután a lángról lehúzzuk, de a fedôt rajtahagyva legalább 20 percig saját gôzében hagyjuk állni. Tálalás elôtt óvatosan, villával felkeverjük. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997