Gombás sertéstekercs vajas tésztában sütve		Rizses paprikás Tojásos fasírt Mexikói csirke Tejben pácolt sertésszelet Sajtos csirkefalatok Sörben sült csülök Vörösboros marhapörkölt Hagymás oldalas Gombás sonkatekercs Burgonyás húsvagdalt bundában Sertéskocsonya Kapros töltött karaj Zöldséges húspástétom Malacpörkölt Töltött malaccomb Paradicsomos húspuding Hagymás pecsenye Hagymás húspogácsa Böllér káposzta Zöldpaprikás Sárgarépás vagdalt Marhaszelet meggyszószban Sonkás-tormás csirke Brassói aprópecsenye Chili con carne (mexikói étel) Sajtos mirhás gegő Bolognai libasült Sajtos fasírozott Sajtos-tejfölös csirke Szarvasszeletek villa franca módra Mantovai hústekercs Sertéscsülök Juliska módra Salzburgi sertéssült Őzgerinc vadasan Borjúrolád pikáns töltelékkel Eszterházy rostélyos Salzburgi sertéssült Tavaszi csirke Töltött hús Bánffy borjúmáj Varázstekercs szilvával Varázstekercs szilvával és baconnel Kínai sertéssült Rakott vagdalthús Klasszikus Steak Sertéslapocka burgonyafészekben Karácsonyi marhasült Borjúszelet párolt zöldségekkel Saslik ínyenc módra Borjúhátszín sajtbundában Ananásszal töltött füstölthús Sertéssült mustármártással Svéd húspogácsa Fűszeres sertésoldalas Párolt marhafelsál paradicsommártással Fűszeres borjúcsülök Sertéskaraj töltött gombával Marhahús hideg tormakrémmel Beefsteak maderia-mártással Vadas marhahús Májas húsgolyók Fűszeres oldalas zöldségkörettel Borjúpörkölt Borban sült szűzpecsenye Vargányás vaddisznótokány Bazsalikomos nyúlpecsenye Natúr-sertésborda Sörben párolt sertéscsülök Böllérpecsenye Gyömbéres mézes sültoldalas Bakonyi szívragu Vörösboros pirított sertésmáj Paradicsomos sertésjava csőben sütve Kapros sertésborda boszorka módra Kelbimbóval töltött sertéskaraj Gombás sertéstekercs vajas tésztában sütve Marhapecsenye ahogy én szereten Delipecsenye Tatár-bifsztek Svábpecsenye Zelleres vadpörkölt Monti szelet Monti szelet savanyú szív (nemcsak szerelmi bánatban szenvedőknek) Kacsa Tarány módra Mustároshús Húsrolád Pakisztáni csirke Tatár bifsztek Részeges nyúl. Nyúl Sztroganoff módra. Nyúl vörösborban. Nyúlpaprikás. Ananászos nyúlcomb mikrohullámon. Töltött káposzta másképpen Füstölt csülök sütve Fojtott hús Nem lehet abbahagyni Phoenix saslik Dávid módra Sajtos-morzsás hús Pulykamell olasz módra
	Hozzávalók: 65 dkg sertésfelsál 30 dkg gomba 3 dkg só 5 db tojás 40 dkg fagyasztott vajastészta 30 dkg sárgarépa 5 dkg (közepes fej) vöröshagyma 0,5 dl tej 1 csomag petrezselyemzöld 0,5 dl étolaj A sertésfelsálat 4 szeletre vágjuk, kiklpfoljuk és sózzuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A gombát tisztítjuk, mossuk és apróra vágjuk. Kevés olajon megpirítjuk a vöröshagymát, rátesszük a gombát, és addig pároljuk, amíg a levét elfővi. Két egész tojást keverünk, ráöntjük, megsütjük mint a rántottát. A gombás tojást a hússzeletekre halmottuk, szolosan feltekerjük és összekötözzük. Tepsibe rakjuk, kevés olajon és vizen megpároljuk, majd megsütjük. A vajas tésztát kiolvasztás után kinyújtjuk, majd négy egyenlő részre vágjuk. (Olyan méretűre nyújtsuk, hogy a szétvágott darabokba a húsok kellő átfedéssel betekerhetők, a húsokra ráhajthatók legyenek.) Egy-egy tésztába belehelyezzük a leszikkasztott hústekercseket. Ráhalmozzuk a sárgarépa egynegyed részét A két végüket behajtva a tésztákat szorosan feltekerjük. Tepsibe rakjuk, tetejüket bekenjük tojással. Forró sütőben aranysárgára sütjük. Tálalás előtt rövid ideig pihentetjük, mert frissen nehéz felvágni. egy-egy sültet három részre vágva tálalunk. Tejszínes kukoricát, sonkás kelbimbót, vajon párolt uborkát adunk vegyes köretként, de bármelyik jó hozzá külön-külön is. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997-1998