A szükséges hozzávalók olyan 4 személyre kábé:

70 dkg marhahús (most mondjam, hogy hátszín? comb is teljesen megfelelő)
2 nagy fej hagyma
5 dkg vaj
só, bors

Az öntethez:

5 dkg vaj
1 evőkanál liszt
2 dl tej
20 dkg sajt (Provolone és parmezán szerepel a receptben, de egyrészt eszetlen drága, ha éppen kapható, másrészt ízlések és pofonok, ugyebár. Én nem kedvelem a parmezánt, amit én készítettem az edami és trappista keveréke volt. Szegény ember ilyen sajtokkal főz)  


Na és akkor a lényeg:

A húst vékony szeletekre vágom, sózom borsozom és serpenyőben 2,5 dkg vajon kb 15 perc alatt készre sütöm. Hiába marhahús, a vékony szeletek hamar elkészülnek.



A hagymát kb. 2-3 mm-es vastagságúra vágom és nagy lángon 2,5 dkg vajon lepirítom. Menet közben ezt is sózom, borsozom, de azért ezt ne vigyük túlzásba. Ha kész, félreteszem.



Elkészítjük az öntetet.

5 dkg vaj, a liszt és a tej segítségével gyakorlatilag besamelt készítünk, figyeljünk rá, hogy csomómentes legyen. Sózzuk. Olyan 5-6 perc alatt elkészül.
Ha kész, a reszelt sajtot hozzáadjuk és felfőzzük. Ha a sajt elolvadt és egységes, homogén az öntetünk, akkor vagyunk vele készen.



Hotdog kiflit (szerencsésebb helyeken valami klasszabb bucit) kettévágunk és a belső oldalát megpirítjuk egy kicsit. Erre halmozzuk a husit, hagymát, szószt és eszünk belőle néhányat.

Ha valaki szereti, a hagymához hasonlóan gombát is készíthet hozzá, nálunk a gomba többnyire felejtős, legalább is az ilyen étkek esetében.



Jó étvágyat.