A tefteli egy veszélyesen finom kaja! Aki szereti a töltött káposztát káposzta nélkül, az nem fog csalódni, még ha egy kicsit különbözik is attól.

Mondhatni, hogy egyszerű húsgombócok, ráadásul paradicsomos szószban, de az az igazság, hogy az ízesítése teljesen más mint az olasz vagy a svéd húsgombócoknál megszokott. Nézzük, mi is kell hozzá:

A húsgombocokhoz:

darálthús
főtt rizs
hagyma
répa
só
bors

Igen, répa is kell, egy darab. Ezt nyersen egy egész hagymával lehetőleg robotgépben aprítsuk fel olyan apróra, amennyire csak tudjuk.

Aztán kb. fél kiló darálthússal - disznó, marha, pulyka vagy ezek keverékével - keverjük össze. Körülbelül a hússal megegyező mennyiségű főtt rizsre is szükségünk van, amit a húsos masszához keverünk. Paradicsom nagyságú golyókat formálunk, amit kicsit kilapítva olajban megsütünk. Fontos, hogy ne piszkáljuk a sütés közben, mert széteshet. Mindkét oldalát megpirítjuk, ha odakap a serpenyő aljához ne pánikoljunk, az sem megy majd kárba. A megsült húspogácsákat kiszedjük egy tálra.


Most jön a szósz! Ehhez kell hagyma, paradicsomszósz, fokhagyma meg egy répa.

A serpenyőbe, amiben a húsgombócok pirultak beledobunk egy fej felkarikázott hagymát. Aztán veszünk egy répát és nem lereszeljük, hanem zöldségpucolóval az egész répát felcsíkozzuk. Szintén a serpenyőbe dobjuk. A következő összetevő a sűrített paradicsom, ebből max. 2 evőkanál kell.

Na ezt az egészet piritjuk egy kicsit. Közben azt vesszük észre, hogy a lepörkölődött hús "felolvad", jó, egy kicsit a fakanállal rá kell segíteni. Amikor már láthatóan kevés a nedvesség benne, akkor egy kanálnyi liszttel megszórjuk, elkavarjuk és annyi vizet adunk hozzá, hogy híg szószt kapjunk. Kiforraljuk, sózzuk, borsozzuk, esetleg némi koriandert is adhatunk hozzá Az utolsó összetevő két gerezd fokhagyma, amit belenyomunk a szószba. A húsgombócokat visszatesszük a szószba. Csak beletesszük, nem keverjük.



Tálalásnál egy-két darab főtt krumplit adunk hozzá és vágott petrezselyemmel vagy kaporral megszórjuk.