Ma nagyon meleg van.

És kezdek éhes lenni.

A Szerájban az egyik kedvencem a joghurtos padlizsán. Behűtve ízletes és laktató. De ki fog ezért elmenni a Belvárosba? Én aztán biztosan nem. Viszont kb. 30 perc alatt megcsinálom.

 Hozzávalók:

- 2-3 padlizsán
- 2 nagypohár joghurt
- fokhagyma
- só, bors

Elkészítés módja:

A mennyiségek tájékoztató jellgűek, aki jobban szereti "szaftosabban" az több joghurtot vegyen alapul, vagy kevesebb padlizsánt.

Na szóval én úgy kezdem, hogy lehűtöm poharastul a joghurtot, nem fagyasztom, csak lehűtöm. Aztán kb. egycentis karikákra vágom fel a padlizsánt, nem hámozom meg, besózom és állni hagyom. Kicsit várok, ezalatt beszélgetek Ágival, iszom egy pohár tonikot citrommal.

Lecsöpögtetem a karikákra vágott padlizsánt, bár ha nem csöpögtetném le, szerintem az sem olyan nagy dolog. A karikákat nagyságtól függően 6-8 darabra vágom. Így jó nagy darabokat kapunk.

Veszek egy teflonserpenyőt. Amikor már nagyon forró, akkor belerakom a padlizsándarabokat és jól lepirítom, olajat alig teszek rá. Én nagyon barnán szeretem. Tálba szedem, és ízlés szerint megsózom, borsozom és szigorúan (extraszűz) olivaolajjal bespriccelem, de ne tocsogjon az olajban. Hűlni hagyom.

Fogom a joghurtot, nem bontom ki, csak pici lukakakat csinálok a fólián és egy tányéron fejreállítom. Így kifolyik a "leve", ettől sűrübb lesz a joghurt. Ez az egész procedúra elkerülhető nagyon jóminőségű joghurttal, de így is megoldható a savótalanítás. A joghurtos dobozokat kinyitom, a sűrű joghurtot tálba rakom és bazi sok fokhagymát nyomok bele plusz só.

A kaja kész, csak tálalni kell. Én nem szoktam összekeverni, de ez is izlés dolga. Kenyérrel, piritóssal vagy csak magában is nagyon finom. És megy hozzá a sör is.